未來酒場 ft. UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒
D-School的黃書緯老師及臺大社會系的簡妤儒老師，因對啤酒的熱愛，於2019年起合開了「都市實驗專題：啤酒、地方與社會專題」課程，以探討臺灣新興的 #精釀啤酒 產業和 #自釀文化，如何透過 #社會設計，創造和深化其地方性。
為了認識臺灣新興的精釀啤酒文化和產業，理解這個飲/釀文化，是如何在原物料生產、釀造技術及創客社群等等產銷環節中組裝出來，於是在課程中帶了學生認識許多在地精釀啤酒業者，例如 禾餘麥酒、金色三麥、 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒。
因為這段緣份，D-School在滿5週歲的2020年特與「酉鬼啤酒」合作一款專屬的精釀啤酒，在學院成員及學生的共同討論決定了風味後，再至酒場與釀酒師一起合作釀酒。更於108-2的D-Day期末成果展現場，特調了加入椰子風味的「#椰們酸啤」，讓大家一起體驗並分享自己感受到的風味。
未來到底是什麼?
請繼續與D-School一路同行，探尋屬於你的人(酒)生(場)。
::延伸閱讀::
- 禾餘麥酒：釀出一瓶，在地的連結 : 禾餘麥酒： https://ntuplus.ntu.edu.tw/?p=1149 酉鬼啤酒：裝酒前，先填滿藝術 – 大學PLUS
- https://ntuplus.ntu.edu.tw/?p=372
- 自釀！開喝！一頭栽進精釀啤酒的世界吧！: https://ntuplus.ntu.edu.tw/?p=730
