Making – NTU D-School https://dschool.ntu.edu.tw D School Thu, 14 May 2026 09:57:10 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.20 https://dschool.ntu.edu.tw/wp-content/uploads/2021/05/cropped-logo-512-32x32.png Making – NTU D-School https://dschool.ntu.edu.tw 32 32 暑期課程 | 影像戰鬥營 https://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5639_summer/ Wed, 13 May 2026 08:54:15 +0000 https://dschool.ntu.edu.tw/?post_type=courses&p=13256

基本資料

  • 英文名稱:Cinescape Bootcamp
  • 課程識別碼:Z00 U0390
  • 課號:DS5639
  • 選課連結:https://coursemap.aca.ntu.edu.tw/summer/

課程概述 Course Description

課程以拍片為探究/創新的工具,探究不同尺度的感知世界。本課程與其他電影製作/拍片課程最大的不同在於:地景與影像之間的複雜浮動關係,深化敘事空間/建築空間/都市地景的敘事品質/涵量,以在電影/影像創作、探究進行更深邃的對話。為何是「戰鬥營」呢?別忘了「拍片」的動詞是 “to shoot”,和「射擊」一樣。以狙擊手為例,很難想像若完全遵照「教戰手冊」執行任務的下場;因為「難題」並非客觀的顯性存在,而是必須主動洞見所有阻礙射擊的潛在因素。簡言之,如何重新定義(redefinition of initial problem )、規劃難題(problem formation)?在複雜、瞬息萬變的情境中,快速理出解決問題的方法?這是攸關生存的問題;和拍片不一樣的是,狙擊手往往只有一發子彈的機會,電影永遠可以 Take Two。Take One 與Take Two 之間的隱喻這拍片這項「技藝」的反思空間。

  • 場域觀察+自我檢驗及即興(improvisation)習作
  • 探索題目+如何使用「戲劇工具箱」+應用理論
  • 影像「書寫」+行動與意向的場所精神
  • 策展實習+作品發表-實體與網路平台。

 

教學目標 Course Objectives

  1. 除了具備影像敘事的手法技巧、技術、美學涵養、熱情與創意之外,更能處理場域層次細膩、豐富的精神面向。擁有結合場域研究之成果,完成一場運動的饗宴。
  2. 藉由自行開發的故事影像作品及文本詮釋,喚起場域中的精神、互動以及地方記憶的回歸。
  3. 培養學生創作思維,突破技術與藝術的paradox及「空間-影像-書寫」跨領域的探索式學習旅程。
  4. 田野調查的各種能力,描寫當下現象並超越各種時代的侷限,避免落入狹隘的道德陷阱。
  5. 善用團隊合作的熱情於創意,完成系列主題-當代影像作品公開發表展開對話。

每週進度及教學內容概述 Weekly Schedule

  • 上課期間 2026年6月22日7月26日
  • 上課時間  18:00-19:30 (線上) 8:00~ 16:00 (實作I.) 6:00~ 18:00 (實作II.) 
  • 上課地點 卓越大樓、實習場域/拍攝地點
  • 期末呈現 虛擬影展
日期/時間 內容 時數 說明
第一週: 6/22 、 6/24(18:00-2100) 觀察力與想像力: 任務解說、Ideas 的視覺化與實現、設定創作限制。習作。 2 影像運動:習作#01:「CHASE」一分鐘短片。
第二週: 6/29、7 /1 (18:00-2100) 製作團隊與專業分工: 導演與製片/劇組的合作關係、各職稱專業解析。 2 形式與風格:習作 #02:一鏡到底練習。
第三週:7/6、7 /8 (18:00-2100) 劇本分析、導演功課:分鏡、場面調度、蒙太奇 2 街道芭蕾、走位關係實作、調色工作坊。
第四週:7/13、7/15、7/17 田野實作I. 前期製作演練 6 試鏡、勘景、定妝、排演
第五週:7/20、7/21、7/23  田野實作II.拍攝-殺青 24 參與專業劇組實地拍攝Final Assignment

指定閱讀及延伸閱讀 Required Reading & Extended Readings

  1. Boast, W. M., & Martin, B. (1997). Masters of change: How great leaders in every age thrived in turbulent times. Executive Excellence Pub.
  2. Foucault, M. (1984). Of Other Spaces(1967), Heterotopias. Architecture, Mouvement, Continuité. No. 5, 46–49
  3. Harvey, D.. (1990). The experience of space and time. The Condition
  4. Kissel, H. (2000). Stella Adler: the art of acting. Hal Leonard Corporation.
  5. Lumet, S. (2010). Making movies. Vintage.
  6. Mamet, D., & Block, B. (1991). On directing film (p. 107). Penguin.
  7. Merzbacher, C. (2005). The film director’s intuition: Script analysis and rehearsal techniques. Journal of Film and Video, 57(1/2), 92.
  8. Rabiger, M. (2013). Directing: Film techniques and aesthetics. Routledge.
  9. Proferes, N. T., & Medina, L. J. (2017). Film Directing Fundamentals: see your film before shooting. Routledge.

成績評量方式與標準 Grading and Assessment

  • 30% 前期準備工作:閱讀、觀影心得/提問/微型創作發表
  • 40% 出席率/課堂表現及課後習作:田野實作過程整體表現
  • 30%  期末作業:包含完成影片、學習Portflio及成果展實務操演

對學生課後學習之要求 Requirements for students to study after school

  • 積極參與場域密集課/實作前準備工作;包含工作坊、閱讀及指定習作。
  • 這是 super intensive 密集課程,請修課同學在課程期間儘量排開雜務,全力參與課程運作。課外準備時間為鐘點數的三倍(包含小組討論、習作、拍片、剪輯及策展)。
  • 期末作業:包含完成影片、成果展實務操演及個人課程筆記的Portfolio。
  • 修課同學需繳交相關成果作業並參加期末成果展。

 

暑期選課系統(點選登記):https://coursemap.aca.ntu.edu.tw/summer/asp/index.php/sum_cou/couinfo/377

  • 上課時間第 1 梯次:
    • 時間上課 115/6/22~7/26。
    • 登記時間:4/30~5/6
    • 選課網路初選:6/9~6/10。網路加退選:6/15~6/16。
  • 第二類課程本校學生以不收費為原則,但下列學生須繳交每學分 1150 元(依理學院標準): 1. 學士班延畢生,於學期中修習 9 學分(含) 以下者。 2. 當學年度第二學期休學學生。
]]>
跨文化設計:社群、場域與幸福感 https://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5649/ Wed, 13 May 2026 06:19:54 +0000 https://dschool.ntu.edu.tw/?post_type=courses&p=13252

 

 

 

 

 

 

 

基本資料

  • 英文名稱:Design Across Cultures: Community, Place, and Wellbeing
  • 課程識別碼:Z00 U0490
  • 課號:DS5649
  • 選課連結:https://coursemap.aca.ntu.edu.tw/summer/

課程概述 Course Description

「跨文化設計:社群、場域與幸福感」為兩學分跨國密集工作坊,匯聚來自不同文化背景與學科領域的學生,共同探索設計、社群、場域與幸福感之間的交會。課程透過田野踏查、專題講座與跨文化對話,引導學生思考設計如何回應多元社群的價值觀、需求與挑戰。學生以混合國際小組形式,深入觀察真實的城鄉環境,發展跨文化洞察,並以簡報與簡易原型呈現學習成果。課程強調主動學習、跨文化溝通,以及以設計思考回應當代永續與社群議題的實踐能力。課程以全英文進行,修課學生需自付3,500課程移地學習材料費。

Design Across Cultures: Community, Place, and Wellbeing is an intensive two-credit studio course that brings together students from different cultural and disciplinary backgrounds to explore the intersections of design, community, place, and wellbeing. Through field visits, expert lectures, and cross-cultural dialogue, students examine how design responds to the values, needs, and challenges of diverse communities. Working in mixed international teams, participants develop cultural observations, engage with real urban and rural contexts, and present their reflections through short presentations and simple prototypes. The course emphasizes active learning, cross-cultural communication, and design thinking as tools for addressing contemporary questions around sustainability and community wellbeing. The course will be conducted in English and the students need to prepare NTD$ 3,500 for course materials.

 

教學目標 Course Objectives

  1. Cross-cultural understanding / 跨文化理解 Develop sensitivity to cultural differences and the ability to engage respectfully across diverse social and design contexts. 培養對文化差異的敏銳度,以及在多元社會與設計情境中跨文化溝通與互動的能力。
  2. Design observation & inquiry / 設計觀察與田野探究 Apply design thinking methods to observe, document, and interpret real-world community and place-based phenomena. 運用設計思考方法,觀察、記錄並詮釋真實社群與場域中的現象與議題。
  3. Community & wellbeing awareness / 社群與幸福感意識 Understand how design shapes and is shaped by community values, local identity, and sustainability. 理解設計如何與社群價值、在地認同及永續發展相互影響。
  4. Collaborative making / 跨國協作與原型製作 Work effectively in international, interdisciplinary teams to co-create design responses and simple prototypes. 在跨國、跨領域小組中有效協作,共同發展設計回應與簡易原型。
  5. Reflective communication / 反思性溝通與表達 Articulate design observations and cross-cultural reflections through presentations and visual storytelling. 透過簡報與視覺敘事,清晰表達設計觀察與跨文化反思。

每週進度及教學內容概述 Weekly Schedule

  • 上課期間 2026年8月23日(週日)- 8月29日(週六)
  • 上課時間 每天全天
  • 上課地點 卓越研究大樓與不同田野地點
  • 期末呈現 8月29日下午
日期/時間 內容 時數
8/23
18:30-20:00
Orientation, Reception dinner (旅館大廳集合 步行 阿峯慢炒)環保杯跟餐具: 問是否有杯子跟 餐具,若無會提供。 Swimming pool closes on Monand Tuesdays. Opening time 8am to 8 pm. Gym is available. Bus: 267, 902, Red 3 (Jiantan 劍潭 to Dazhi elementary school 大直國小, 7 stops) 1.5
8/24
9:00-16:30
09:00-11:00 台大/成大/UW 學校相互介紹各 25mins(雙邊學生準備) 介紹本次行程
11:10-12:30 台大老師演講 11:00 – 12:30 happy hour  @台大 1330 – 1630 故宮導覽
7.5
8/25
9:00-16:00
07:00 – 08:30 松菸 09:00-11:00 台灣設計研究院2hr + 設計圖書館 11:10-12:30 小智研發 12:30-16:00 松菸園區  7
8/26
08:30-16:30
08:30-09:30 台北 – 鶯歌 (遊覽 車) 09:30-10:30 陶瓷博物館$80 10:30-12:30 鶯歌陶瓷廠導覽與畫杯子(台華堯$500) 12:30-15:00 Free time 老街+自行午餐 15:00-16:30 鶯歌 – 台北 8
8/27
10:00-17:00
10:00 – 11:30 點睛設計 11:30 – 13:00 永康街午餐 1300-1430 永康街逛遊,幾個固定導覽站 1500-1700 迪化街導覽 7
8/28
9:00-17:00
Design & Presentation I 8
8/29
9:00-17:00
Iteration & Presentation II 8

 

 

成績評量方式與標準 Grading and Assessment

  1. 通過/不通過 ( PASS / FAIL )
  2. 出席與參與 Attendance & Active Participation|30%
    •  全程參與課程活動,包含田野踏查、講座與工作坊。積極投入跨文化討論與小組互動。 Full attendance at all field visits, lectures, and workshop sessions. Active engagement in cross-cultural discussions and group activities.
  3. 個人表現 Individual Reflection & Presentation|30%
    • 跨文化經驗的個人反思(口頭或書面)Personal reflection on cross-cultural experience (oral or written)
    • 短片或視覺呈現(30秒至1分鐘)Short video or visual presentation (30 sec–1 min)
    • 課程期間的主動貢獻與學習態度 Initiative and learning attitude throughout the course
  4. 分組報告 Group Project & Final Presentation|40%
    • 田野觀察與洞察的整合呈現 Synthesis of field observations and cultural insights
    • 簡易原型或設計提案 Simple prototype or design proposal
    • 期末公開發表(8/29下午)Final public presentation (Aug 29, afternoon)

 

對學生課後學習之要求 Requirements for students to study after school

  • 課前準備 Pre-course Preparation

    • 閱讀指定文章或資料,了解課程主題背景(設計、永續、幸福感、在地文化)Complete assigned readings related to course themes (design, sustainability, wellbeing, local culture)
    • 準備個人簡短自我介紹(含文化背景分享)Prepare a brief personal introduction highlighting your cultural background
  • 每日課後記錄 Daily Reflection Log

    • 每天課後撰寫簡短反思筆記(建議200–300字或對等的視覺記錄)Maintain a daily reflection log after each session (approx. 200–300 words or equivalent visual documentation)
    • 記錄田野觀察、跨文化互動的心得與疑問 Document field observations, cross-cultural encounters, and emerging questions
  • 個人作業 Individual Assignment

    • 期末繳交個人書面反思一份 Submit a written personal reflection before the final presentation
  • 分組作業 Group Assignment

    • 與小組成員於課外時間協作,整合田野觀察與設計洞察 Collaborate with group members outside of class to synthesize field observations and design insights
    • 準備期末公開發表,包含簡易原型或設計提案 Prepare a final group presentation including a simple prototype or design proposal
  • 其他 General Expectations

    • 全程以英文溝通為原則 English is the primary language of communication throughout the course
    • 尊重並主動學習不同文化觀點 Demonstrate respect for and curiosity toward diverse cultural perspectives
]]>
DS5221 生活即博物的展示與實踐(測試) https://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds0000/ Wed, 10 May 2023 12:32:52 +0000 https://dschool.ntu.edu.tw/?post_type=courses&p=10229

一般傳統理解現代博物館為從事典藏、研究、展示、教育推廣工作的建築物或是機構,其主要透過專業者的分工,以物件作為媒介來產生與建構知識加值。但近年來博物館在跨界跨域的蓬勃發展之中,產生許多新的意涵。廖世璋(2016)即指出,不管是包括著重時代社會議題潮流的「新博物館學」、聚焦棲地脈絡體系的「生態博物館」、凸顯個人經驗想像的「無牆博物館」或是強調多元社群實踐的「後博物館」,其都意味著博物館領域開始朝向多元化、世俗化、地方化與多樣化的發展。 

尤其,在後博物館的觀點下,博物館體驗成為不同社群參與體現多元價值、眾聲喧嘩共構的過程或經驗,博物館的知識本身即來自於地方生活經驗以及反思認同,因此成為一種去中心化的地方實踐與社會參與模式。 

本課程視生活博物館(living museum)為一種地域設計及建構族群與地方意義的對話空間與體驗過程,課程將透過理論的探究、文本閱讀與討論、場域實作等方式,探究在後博物館視角下,生活博物館作為地方社會實踐的意涵。我們將以宜蘭南澳為場域,透過與原專班師生合作共創,發展出生活即博物的展示實踐之道。 


本課程視生活博物館為一種 #地域設計與共創地方意義 的對話空間與體驗過程,課程將透過理論的探究、文本閱讀與討論、場域實作等方式,分別從生活即是博物館、博物館作為方法策展敘事與詮釋、博物館作為 #體驗教育場域以及博物館作為行動 等面向,探究在後博物館視角下,生活博物館作為地方社會實踐的意涵。我們將以宜蘭南澳為場域,透過與原專班師生合作共創,發展出 #地方策展實踐與地方知識傳播方案。

你能夠在這堂課獲得…
◻ 增進對「文化中介者」的認識與對於媒介的敏感度
◻ 檢視與分析不同博物館行動實踐的脈絡
◻ 運用社會科學理論的思辨空間

111-1 課程分享

本學期課程將生活博物館(living museum)概念視為一種地域設計及建構族群與地方意義的對話空間與體驗過程。其中,「創意」扮演重要的角色,因為創意讓我們可以藉由各種生活物件展示與實踐之道與不同人建立連結,形成對話社群。當博物館的策展與參與讓人們開始藉由圖像、書寫、各種媒材創作展現自己的創意,博物館也打開了思考與連結的可能性,讓人人都能夠賦予日常生活經驗意義,成為為自身所出社會創造與記錄歷史的一份子。

學生專題展示:原住民狩獵文化組
學生專題展示:原專班同學生活組
學生專題展示:開冰箱組
學生專題展示:性別分工組

修課心得

在博物即生活的展示與實踐中,我們學習策展的初步概念、泰雅族的獵人組織,還有最重要的在南澳當地與原專班、二伯家的互動。

最令我印象深刻的部分便是了解到現代原住民青少年對於傳統性別的觀念,原本以為他們會很排斥或是覺得這是老式的思想,

但實際接觸、對話後,才知道他們雖然接收現代性別意識但卻是尊重長輩的想法,並理解在文化意涵下的性別分工。

此外,在拜訪他者文化的同時,也令我回想起自己與本身文化的距離,像是在母語的溝通、儀式的傳承,

在我所處的漢人文化中也面臨到即將消失的危機,未來將會抱著在這堂課學到的文化知識,繼續好好地愛著台灣的文化。

林O瑜

工管四

這學期選擇這門課程主要是希望能夠訓練自己思考及表達的能力,很幸運的是老師和助教都很有想法也很能帶領和提供大家不同的思考面向,班上同學也都很有想法和見解,就算只是用聽的也獲益良多。課程設計和閱讀文本也配合主軸進程,先從思考日常生活展示,到地方文化的意義,再帶往和南澳泰雅傳統相關,最後是如何將所獲展示。雖然我對於抓出文本內值得深思的議題還有加強空間,但透過一次次練習和討論,也稍微能對於所閱讀的文本或展示的物品有更深刻的體悟或解釋。不過去南澳互動時有深刻體會到,去田野調查時一定要先做足功課才問得出東西,很多我們想了解的是對於當地居民已是生活中的一部分,並不會覺得有什麼特別好提及的,但這些日常正是我們要蒐集的部分,所以若事前準備充足應該能了解更多他們的習慣和傳統背後深根在心中或腦中的價值觀。這學期剛好有修另一堂課和真的博物館相關,也有設計一個線上策展,剛好和這堂課的期末展示相輔相成,包含如何展示、展品的挑選與展覽動線,在建gather town的時候也有將所學應用在上面。很幸運這學期修了這堂課程,不論是知識或技能方面都獲益良多,若有機會或許下學期還可以再修更多相關課程,把握在學校的最後半年。最後感謝老師、助教及所有一同上課的同學,每堂課都能在輕鬆的氛圍下快樂學習,非常開心!

游O雯

園藝四

這門課程是我第一次踏青、親身接觸原住民文化,更是我第一次坐得利卡貨車上當小豬。逃離城市的喧嘩,生活可以過得很樸素卻是平凡有趣,再也不是用金錢換取快樂的城市。這次活動更讓我打破了對原住民的刻板印象,一直以為原住民就是一定要打獵自給自足,才知道原來也逐漸資本化了,新一代小孩開始吃外食玩車,反而對傳統料理並不熟悉。最後這門課具備了理論知識與實體操作,比例剛剛好,並不會一直上課聽講而太無聊,也充足地了解人與物品的連結,擺放的位置與傳達的意識,是充實,而不會太累的一門課!

林O盈

政治三

]]>
進階領導專題(一) https://dschool.ntu.edu.tw/courses/prog5097/ Wed, 17 Mar 2021 12:14:52 +0000 http://dschool.ntu.edu.tw/courses/prog5097/ 進階領導專題為領導學程的必修課程,透過小組專案實作,讓學生在推動專案的過程中學習問題解決與團隊合作,並期待學生領會在團隊中「領導」與「被領導」同等重要的核心概念。 課程運用助教會議、專案分享及老師諮詢等機制進行。助教會議協助學生處理團隊中的合作與衝突問題;專案分享促使學生學會給予回饋與建議;老師諮詢讓學生練習向上管理,在提問時組織架構以蒐集後續行動方案的有效建議。課程設計培養學生能以開放的心胸接受回饋並反思自我,即使面對挑戰仍可精進不懈。

]]>
進階領導專題(二) https://dschool.ntu.edu.tw/courses/prog5163/ Wed, 17 Mar 2021 12:14:52 +0000 http://dschool.ntu.edu.tw/courses/prog5163/ 進階領導專題為領導學程的必修課程,透過小組專案實作,讓學生在推動專案的過程中學習問題解決與團隊合作,並期待學生領會在團隊中「領導」與「被領導」同等重要的核心概念。 課程運用助教會議、專案分享及老師諮詢等機制進行。助教會議協助學生處理團隊中的合作與衝突問題;專案分享促使學生學會給予回饋與建議;老師諮詢讓學生練習向上管理,在提問時組織架構以蒐集後續行動方案的有效建議。課程設計培養學生能以開放的心胸接受回饋並反思自我,即使面對挑戰仍可精進不懈。

]]>
公民教育概論與實踐 https://dschool.ntu.edu.tw/courses/prog5230/ Wed, 17 Mar 2021 12:14:52 +0000 http://dschool.ntu.edu.tw/courses/prog5230/ 我們希望學生能在課程中關注社會不同角落,透過多元包容的韌性以及務實前瞻的視野,培養公民素養與社會實踐力,為此透過以下三個方式來達到課程目標:
■理論與知識傳授:用設計思考的邏輯,剖析議題是如何形成,從同理開始探索議題的成因,從行動中了解議題的現況。
■專案執行與規劃能力:針對課程選定之族群(例如:偏鄉、移工、新二代、身心障礙者等),學生進到相關場域,用不同方法同理議題族群處境,定義出關鍵問題,並從迭代中發展團隊的下一步行動,培養解決問題及從行動中修正的能力。
■專業領域Mentor輔導:課程跳脫以往單向講課模式, 建立Mentor機制。邀請專業領域的導師,在學生專案建立、執行、場域實習的過程中,回饋給予建議,規劃未來方向,進行雙向互動與深度交流。

]]>
教育創新與社會設計 https://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5312/ Wed, 17 Mar 2021 12:14:51 +0000 http://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5312/ 臺灣的食品工業相當發達,其中發酵工業是一發展相對成熟的走向。發酵調味品既可保存食材又可改變口味的雙重特性,為飲食文化銜接「保鮮功能性」與「風味地方性」的重要橋樑。再者,微生物被比喻為「看不見的魔術師」,除了在食物製程中扮演重要的角色,更可被應用在農法中。自然農法利用微生物分解土壤中的養分,供給作物生長,當有益的微生物佔據了生長優勢時,作物便健康茁壯的生長。各專家業者通常會針對不同病蟲害,或是依據風土差異,而推出獨家的微生物配方。此種當地取材,活用當地有益的微生物於農法中的做法,更反映出當地風味。

因此,本課程希望能藉由「發酵」這主題,與同學一起進入涵蓋範圍甚廣的食農議題。在跨領域的教學趨勢下,本課程著重在博物館科學教育議題的遊戲化,以及與高中端需求探索課程的銜接。

]]>
單車城市 https://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5313/ Wed, 17 Mar 2021 12:14:51 +0000 http://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5313/ 美國都市學者Fred Kent 說過:「一個城市,若是為了車輛與交通來規劃,就會得到車輛與交通;若是為了人與場所來規劃,就會得到人與場所」。回頭看看我們所在的城市,擁擠的街道、呼嘯的汽車、行人沒有步行的空間、孩童沒有遊戲的場所,這城市從來都不是為你我設計的。這城市是為汽車設計的、為資本設計的,為效率設計的。這城市累積了幾十年快速工業化與都市化的惡果。

課程將從自行車切入,分成「自行車作為設計物(Is an Object)」、「自行車是移動載具(On the Road)」、「自行車與都市空間(In the City)」及「移動作為一種服務(As a Service)」四個層次來討論單車城市。

為了讓理論討論與日常生活結合,這門課將會以台大為田野場域,一方面要求同學觀察台大周邊的自行車環境,另一方面也以「YouBike 2.0」進入校園為個案,分析其對台大原有的單車環境所造成的影響。

]]>
食物設計與社會創新 https://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5314/ Wed, 17 Mar 2021 12:14:51 +0000 http://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5314/ 台灣自2002年加入WTO後,正式廢止啤酒專賣制度,市面上開始出現小型本土啤酒廠,標榜台灣在地方風土的精釀啤酒(craft beer)風潮漸起,在銷量日漸下滑的啤酒市場中逆勢成長。台灣雖然沒有生產大麥、酵母、啤酒花等釀造啤酒所需的基礎原料,但因著釀酒師使用在地作物創造不同風味,本土農業生產者也逐步接合進精釀啤酒的生產網絡。台灣的精釀啤酒產業也從「在這個地方生產」開始有了「這個地方的味道」(taste of place)。

只是,這味道多樣又苦澀。

台灣精釀啤酒常用的本地作物分別是水果、茶葉、香料,水果香氣記憶點鮮明,茶葉有是少數建立「產地標章」(geographical indication)的農產品,而部落飲食常見的馬告、刺蔥也為啤酒增添特有風味。在這門課,透過到部落走讀,我們將認識當部落原有的釀酒文化因公賣制度中斷,台灣社會對原住民的刻板印象只有嗜酒卻不解緣由時,以馬告、刺蔥、紅藜等部落作物來生產地方感的精釀啤酒,承載了哪些矛盾、兩難與可能?

修課心得

我在這堂課中最大的收穫,是從啤酒為出發點,看見商品背後的設計理念和設計者想要傳達的價值。在以往接觸啤酒的經驗中,啤酒大多是作為聚會時的娛樂性飲品,是在熱炒店時、音樂節、剛考完試時想要放鬆時尋求的慰藉,但我考量的通常是風味或價格,不常跳脫原本的習慣選擇新啤酒,也鮮少去看啤酒背後的故事。

但在這堂課中,無論是參訪金色三麥的酒廠,到實地去走訪新竹尖石,和禾餘麥酒的相關人員聊聊,都在讓我們看見一瓶酒身上所含有的價值。一瓶精釀啤酒,不一定只是為了迎合消費者的喜好所製成的口味,背後可能也是希望能推廣某個議題,或希望能夠解決某特定群體在商品銷售環節中的困境做為出發點。

_


搭配走讀課程作為議題資料的收集,這門課讓人印象深刻的其中一個部 分。過去在很多報告或專案課程大部分都會以文獻資料自行收集,但這門課透 過兩天一夜實際到場域田野收集資料,讓我們對於議題是直接接觸而不是站在 遙遠的一邊翻閱二手資料。然再走讀前老師也提供了一些背景資料,例如請專 家學者到教室分享,讓我們再走讀的時候不至於對部落因不理解而冒犯某些部 分。走讀的期間,最讓我震憾的就是「被封起來的大冰箱」。記得當時林益仁老 師向我們介紹的時候,我們就望著那一片山林,用導覽器聽著他的介紹,我當 時看著“大冰箱”發呆了很久很久,如果不是親眼看到,大概也不會有這麼大 的感觸。這一刻也讓我重拾對於田野的興趣,讓我覺得如果對議題有興趣,實 際到場,貼近的接觸,去感受絕對有更多的理解與收穫。

專題成果

G1:余睿祥 莊宇辰 戴佑珍 籃予彤

拓展酒標功能,透過撕掉標籤的活動設計
溝通不同類型的污名議題

G2:林家漢 林聖謀 謝恩慈 謝惠婷

把部落的走讀見聞與複雜角色,濃縮為劇本殺形式
在遊戲中增進玩家對議題認識

G3:王芷筠 林宇晨 許祐嘉 蕭琮嬿

重新設計部落參訪的伴手禮購買環節
透過「看得到喝不到」的酒,溝通複雜的土地議題

G4:李昇峰 李若慈 黃幃琳 黃胤怡

將部落的食物地景設計成桌巾
融入點餐環節,為美味增添文化知識的設計

教學團隊

授課教師
創新設計學院 黃書緯

授課教師
社會學系 簡妤儒

課程助教
建築與城鄉所 高彤

課程助教
人類學系 劉亦慈

]]>
在地展齡:「家文化」專題 https://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5315/ Wed, 17 Mar 2021 12:14:51 +0000 http://dschool.ntu.edu.tw/courses/ds5315/

本課程為專題式課程,每次的課程都藉由跟不同合作對象來開啟青銀共創的可能性。本學期 以創意高齡作為探索領域,開創可以容納不同尺度觀點、不同生命階段與文化的參與者的敘 事對話空間,將在地生活多元日常經驗的過去與想望敘事整合與融入,並重新建立世代對話 的連結。

112-2的課程將再次與兩廳院TIFA(臺灣國際藝術節)合作,探討創意老化/創齡(Creative Aging)的意義與價值。創意老化/創齡的定義是:以「年齡」為核心,藉由音樂、電影、文 學、戲劇、舞蹈、美術等具創造力的行動,開闢活躍老化(Active Ageing)的多元路徑與實 踐方式。隨著超高齡時代的來臨,代間(intergeneration)議題成為全世界包含台灣在內的 社會趨勢。因此,國家兩廳院期待表演藝術能成為一座橋樑,展開世代的對話及共創,連接 的正是皆處於生命新階段,再度形塑自我的「青年」和「樂齡」族群。本學期課程除了教室 內的學習外,主要將會是同學們將分梯次參與TIFA青銀相揪來看戲的三場表演藝術節目 (票券由TIFA提供),並且成為系列青銀有約工作坊的成員,與樂齡夥伴透過觀看表演、 對話激盪與共創交流,藉由藝術打開對於長大變老人生的多元討論。

本課程以創意高齡作為探索領域,開創可以容納不同尺度觀點、不同生命階段與文化的參與 者的敘事對話空間,將在地生活多元日常經驗的過去與想望敘事整合與融入,並重新建立世 代對話的連結。

奠基於 2022 年以來青銀有約計畫所帶來的豐碩成果和深厚迴響,2024 年計畫持續與 TIFA(台灣國際藝術節)結合,本年度工作坊的主題定調於「界線/限」,希望透過表演欣賞、 對話激盪與共創交流,關照多重多元觀點交織的社會中,一起長大變老的彼此,持續為臺灣 挖掘表演藝術作為世代共創、社會共融的潛力與未來的可能性。期末將從青銀共看戲的經驗 出發,回看與反思需求來進行此活動的體驗設計提案。

修課同學經歷的是…

更多課程回顧與成果請點這裡

課程團隊

]]>